目前，我国新式茶饮行业已进入门店超50万家、市场规模破3000亿元的发展新阶段，成为中国饮品市场中最具活力和潜力的细分市场之一。为满足消费者对健康、安全的需求，新式茶饮需要投入更多精力打造优质的茶底，也由此孕育了传统茶企的入局机遇。近年来，安溪县积极与新式茶饮企业开展战略合作，构筑茶业发展新赛道。以其独特的茶产业优势和创新能力，拥抱新式茶饮。

　　食以安为先，“茶底革命”应“饮”而生。安溪县大力实施“茶树—乔木—草本作物”的复合栽培，创造了“山顶水源林，山腰茶中有寨、寨中有田，山脚为河流”的立体复合生态茶山景观，既保障了生计安全，又构建了健康稳定的生存环境，展现了人与自然和谐共生的哲学智慧。严格的质量监管，造就了安溪铁观音过硬的品质，也让新式茶饮企业在优品严选中坚定地选择安溪。

　　安溪城东茶业新城（包括茶博汇、茶科网、宝利文创园、OB电竞入口参内过溪茶叶集中加工区）、南翼新城（思明园、湖里园、南方食品城）、领秀云城产业园、弘桥智谷电商园等拥有万亩工业标准厂房和冷冻仓库，茶叶电商产地仓、供应链和仓储物流体系日臻完善。安溪县内在工商部门登记的茶企5000多家，其中规模以上82家，市级以上农业产业化龙头企业41家，涉茶高新技术14家。茶机械制售企业53家，年产值10亿元，部分产品占据全国80％以上的市场份额，并研发推出高端制茶装备。茶包装企业300多家，年产值60亿元，拥有区域公共品牌。此外，安溪还培育形成和平百茶、丹妮茶叶、李陌茶、茶友团等10多家年销售额5亿元至10亿元的百茶供应链企业，全县年加工茶叶能力超50万吨。

　　新茶饮茶叶原料，要求严选优质源头原料，不使用香精，具有真茶自然香，同时并根据新茶饮产品特性对茶叶的风味和工艺进行创新。安溪龙头茶企凭借出口资质、实验室和研发团队的优势，保障大宗原材料质量的稳定性和安全的可控性，并与新式茶饮企业合作开展上游产品研发，为农夫山泉、喜茶、奈雪的茶、茶颜悦色等新式茶饮头部企业提供充足、安全、适销、稳定的原材料。

　　安溪县政府也积极作为，确立了“跳出茶叶做大茶产业、跳出安溪铁观音做大中国茶都”的目标，出台一系列政策助力新式茶饮的发展。通过“大三环”规划建设新式茶饮生产加工园区，盘活城东茶业新城存量用地5000亩，吸引外地茶类的生产经营主体落地安溪，支持在安溪创办“百茶”供应链企业、“百茶”选品中心，扶持建设“百茶仓”“智慧云仓”等现代化茶叶仓储，打造适合“百茶”发展的茶叶集散加工中心，把“请进来”的大门打得更开。同时，支持龙头企业与各地茶叶基地、品牌、企业开展产销合作、品牌营销、资本运营；鼓励县内茶叶企业以“百茶”为原料进行精制加工，鼓励安溪各茶叶生产经营主体“买百茶、卖百茶”，把走出去的步伐迈得更快。

　　以传统茶企和新式茶饮双向奔赴、相互成就的良好态势，安溪正创新性构建新式茶饮供应链体系，致力打造安全之饮、时尚之饮、和谐之饮，培育茶业新质生产力，引领中国新式茶饮市场的新风潮。

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