茶道茶艺的泡OB电竞入口茶步骤docx
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1、茶道茶艺的泡茶步骤 茶艺是一种生活艺术。茶艺多姿多彩,布满生活情趣,对于丰富我们的生活,提高生活品位,是一种乐观的方式。茶道茶艺的泡茶步骤有哪些你知道吗?一起来看看茶道茶艺的泡茶步骤,欢迎查阅! 茶道茶艺的泡茶步骤 一,备具 将三只玻璃杯杯口向下置杯托内,三只杯及托呈倒三角形在茶盘横中心线前部位置,茶盘前方摆放已经置样的茶荷及茶匙筒,左下角置水盅,中下方置茶巾,右下角放水壶。 二,备水 急火煮水至浮腾,冲入热水瓶备用。泡茶前先用少许开水温壶,再倒入煮开的水备用。这一点在气温较低时非常重要,温热后的水壶贮水可避开水温下降过快。 三,布具 双手(在泡茶过程中特殊是女性强调用双手做动作,一则是显的稳
2、重,二则表示敬意,但男士泡茶为显大方,可用双手。)将水壶水盅,一一提端到茶盘右侧桌面。将茶巾端放到茶巾水盅后方;将盘左上角的杯及托端至盘左下角,使3只杯呈右前左后的斜线状排列,将茶匙筒放到茶盘左侧上方桌面上,再将茶荷端放在茶匙筒后方,双手按从右到左的挨次将茶杯翻正。 四,赏茶 将茶荷奉给来宾,请他们观赏茶的形状,色泽及嗅闻干茶香。 五,润杯 经消毒柜消毒后的茶具常带有一些消毒的异味,故用开水润杯,以消退异味,另一方面,干燥的玻璃杯经潮湿后,冲跑时可防止水汽在杯壁凝雾,以保持杯的晶莹剔透,以便欣赏,双手取茶巾,斜放在左手手指部位,右手提开水壶,逆时针转动手腕,令水流沿茶杯内壁冲入,约占容量的1/
3、3,右手转碗断水,逐个注水完毕后开水壶与茶巾复位。不用茶巾时,左手半握拳搭桌沿,右手提壶冲水即可,右手握茶杯基部,左手托杯底,双手手腕逆时针转动,杯沿依向后,向右、向前、向左、向右、扶正的挨次回选,令茶杯各部分与开水接触,然后双手滚动茶杯,将开水倒入水盅,杯入茶托。 六, 置茶 将茶荷中的干茶分别投入3个茶杯中。一般茶与水的比为1:50,每杯用茶叶2-3克,冲水为100-150毫升。 七,浸润泡 以回转手法向玻璃杯内注少量开水,目的是使茶叶充分浸润,促使可溶物质析出。浸润跑时间20-60秒,可视茶叶的紧结程度而定。 八,试香 左手托住茶杯杯底,右手轻握杯身基部,运用右手手腕逆时针旋转茶杯,左手
4、轻搭杯底作相应运动,称作摇香。此时杯中茶叶吸水,开头散发出香气。摇毕可依次将茶杯奉给来宾,敬请品评茶之初香。随后依次收回茶杯。 九,冲泡 双手取茶巾,斜放在左手手指部位,右手执水壶,左手以茶巾部位托在壶底,双手用“凤凰三点头”手法,高冲低斟,将开水冲入茶杯,应使茶叶上下翻动,不用茶巾时,左手半握拳搭在桌沿,右手执水壶单手用“凤凰三点头”手法冲泡。 十,奉茶 双手将泡好的茶依次敬给来宾,这是一个宾主融洽沟通的过程,奉茶者行伸掌礼请用茶,接茶者宜点头微笑表示谢意,或答以伸掌礼。 十一,收具 奉茶毕将不需之具收回,挨次为先布的具后收回。放置原则先左后右,前低后高,即左前为茶荷,左后为茶匙筒,茶巾在盘
5、中后,水盅在盘右前,水壶在盘右后。 十二,品饮 接过一杯春茗,观其汤色碧绿清亮。闻其香气清如幽兰,浅啜一口,温香软玉如含婴儿舌,深深吸一口气,茶汤由舌尖漫至舌根,轻轻的苦,微微的涩,然而细品却似甘露。 十三,续水 奉茶者应当留意,当品饮者茶杯中只余下1/3左右茶汤时,就该续水了。虚水前应将水壶中未用完的温水倒掉,重新注入开水。OB电竞官网温度高一些的水能使续水后茶汤的温度仍保持在80度左右,同时保证其次泡的浓度,一般每杯茶可续水2次,续水仍用“凤凰三点头”手法。 十四,复品 绿茶的其次,第三泡,假如冲泡者能将茶汤浓度与第一泡保持相近,则品者可进一步体会甘甜回味,当然鲜味与香味略逊一筹。第三道茶淡若微风,静
6、心体会,这个淡绝非寡淡,而是冲淡之气的淡。 十五,净具 每次冲泡完毕,应将所用茶器具收放原位,对茶壶、茶杯等使用过的器具一一清洗,提倡使用消毒柜进行消毒,这一点对于营业性茶艺馆而言更为重要,以后各种冲泡法均同,不再复属述。 正确的泡茶6个步骤 一、泡茶用水 泡茶用水最好采纳山泉水或纯洁水,要求水没有污染,OB电竞官网水的感官性状良好,即无色、无臭、透亮、无异味、无悬浮物,舌尝有凉爽甜润的感觉。水的PH值为中性7,煮沸后永久硬度不超过8度,这样的水就特别适合泡茶。 同时留意:茶水比例,用茶量以茶叶与茶壶比例来确定,投茶量大致是茶壶容积的1/3至1/2 纯洁水 二、泡茶器具 名茶与茶具总是珠联璧合。茶道品饮的
7、茶具都非常讲究,如能备有一套小巧精致的茶具,称为“茶房四宝”,即 潮汕炉-广东潮州、汕头出产的陶磁风炉或白铁皮风炉; 玉书碨-扁形薄磁的开水壶,容水量约250毫升; 孟臣罐-江苏宜兴产的用紫砂制成的小茶壶,容水量约50毫升; 若琛瓯-江西景德镇产的白色小瓷杯,一套四只,每只容水量约5毫升。 当今较好的泡茶的茶具,仍旧脱离不了这“茶房四宝”,虽有所变化,但更趋有用化、便利化。普遍使用的“茶房四宝”有电磁炉、钢质开水壶、钢质茶盘(或塑料茶盘),“白瓷盖碗”(钟形,高5.5厘米,口径8.2厘米,底径4.5厘米;这种盖碗放茶叶、嗅香气、冲开水、倒茶渣都很便利)和小茶杯,这样才具备泡饮上好茶叶的条件。
8、三、传统泡法步骤 1、特色:道具简洁,泡法自由非常适合大众饮用。 悬壶高冲 2、冲泡步骤: 烫壶:将沸水冲入壶中至溢满为止. 倒水:将壶内的水倒出至茶船中。 入壶中至溢满为止 置茶:这是比较讲究的置茶方式,将一茶漏斗放在壶口处,然后用茶匙拨茶入壶。 用茶匙拨茶入壶 注水:将烧的水注入壶中,至泡沫溢出壶口。 3、倒茶出汤: (1)先提壶沿茶船沿逆行转圈,用意在于刮去壶底的水滴,俗称“关公巡城”(是由于一般壶都是红色,刚从茶池中提出时热气腾腾,有如关公威严凛凛,带兵巡城),留意磨壶时的方向,右手执壶的欢迎喝茶时要逆时针方向磨,送客时则往顺时针方向磨,如是左手提壶,则反之。 (2)将壶中的茶倒入公道
9、杯,可使茶汤匀称。 (3)另一种匀称茶的方法是在用茶壶轮番给几杯同时倒茶,当将要倒完时,把剩下的茶汤分别点入各杯中,俗称“韩信点兵”。留意倒茶时不能一次倒满一杯,至七分满处为好。OB电竞官网 分茶:将茶中的茶汤到入茶杯中,以七分满为宜。 奉茶:自由取饮,或由专人奉上。 去渣:用渣匙将壶中茶渣清出。 以备后用:客人离去后,洗杯,洗壶以备下次用。 茶道茶艺的泡茶要点 一、温壶:以热水淋茶壶,提高茶壶温度,才不至于在泡茶的时候水温被茶壶抢走,影响茶汤的风味。 二、置茶:等待茶壶温热的时间里,将要泡的茶叶从茶仓中取出,放入茶则。这时可以请来宾赏茶,也借这个机会与客人沟通,介绍他们熟悉此茶的特色,香气?颜色?外观?
10、赏完茶后再放回原处。 三、温润泡:将热水匀称地淋在茶叶上,使茶叶受热即可,不需要太多的水,淋上后立即倒出来。目的在使某些比较紧结的茶(像阿里山石棹一带的珠露茶)舒张,这样茶汤才会匀称好喝,也有些人觉得这样比较清洁,但并不是每一种茶都适合温润泡这道手续。 四、醒茶:将温润泡用的水完全倒到茶海当中,静待一段时间让茶叶舒缓。等待醒茶的时间可用茶海中的热水温闻香杯。 五、冲泡:注水量以所泡的杯数打算,放入的茶种、与茶叶量多寡会影响冲泡所需的时间,至少需要四十五秒到一分钟,有些需要一分半钟,这段时间用可以用来温饮杯。 六、奉茶:将茶壶内所泡的茶完全倒于茶海中使茶色、茶味均衡并沈淀杂质。将茶倒入闻香杯中约
11、七分满,或用扣杯的方式,正面图样对正面图像,倒过来奉茶增加品茶的乐趣(基于卫生考虑,扣杯的方式只适用于第一泡)。 七、品茶:将闻香杯中的茶倒入饮杯中,此时可品闻茶香。喝茶的时候不要手拿杯缘,假如以右手喝茶,应把中指放在杯腹十二点钟方位、拇指放六点钟方位,并以八点钟方位喝茶。并分成三次喝,感受热茶、温茶、与冷茶的味道。 泡完三泡茶后,将茶壶中的茶叶以茶匙舀至渣方,此时可请客人赏茶底。洗壶分两次,先注水后清一下湖盖,再把壶中的水倒掉。再来做其次次洗壶,水量要比较多,将茶海与茶杯一起用热水烫过清洗。 将客人所使用的杯子收回,依序从右边开头回收,归位以后开头洗杯,可直接用循杯的方式洗杯,再将多余的茶汤与水可以倒入水方,即完成第一循的茶席。 茶道茶艺的泡茶步骤 7
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